Sécurité Sanitaire des Aliments

La Licence en Sécurité Sanitaire des Aliments est une formation de 36 mois dispensée à l'Université Tertiaire et Technologique Loko en Côte d'Ivoire. Ce programme vise à former des professionnels capables d'assurer la sécurité alimentaire dans les industries agroalimentaires et les services de restauration.
Les cours enseignés dans cette formation comprennent:

1. Hygiène alimentaire: ce cours aborde les principes de base de l'hygiène alimentaire, les bonnes pratiques d'hygiène et les normes de sécurité alimentaire.

2. Microbiologie alimentaire: ce cours étudie les micro-organismes présents dans les aliments, leur rôle dans la contamination et les méthodes de contrôle.

3. Toxicologie alimentaire: ce cours examine les risques liés aux contaminants alimentaires, tels que les pesticides, les additifs et les allergènes, ainsi que les méthodes de détection et de prévention.

4. Gestion de la qualité: ce cours explore les principes de gestion de la qualité dans l'industrie alimentaire, y compris les normes de certification et les systèmes de gestion de la qualité.

5. Législation alimentaire: ce cours examine les réglementations nationales et internationales en matière de sécurité alimentaire, ainsi que les responsabilités des différents acteurs de la chaîne alimentaire.

À la fin de la formation, les étudiants obtiennent un diplôme de Licence en Sécurité Sanitaire des Aliments, qui leur ouvre des opportunités d'emploi dans les industries agroalimentaires, les laboratoires d'analyse alimentaire, les organismes de contrôle et les services de santé publique.